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Le orecchiette sono la pasta tradizionale pugliese.

La ricetta è semplice, l’arte di prepararla si tramanda di generazione in generazione. Come un segreto di famiglia i più grandi la insegnano ai più piccoli perché, ovunque vadano nel mondo, portino nel cuore la bontà e la bellezza di questa splendida regione italiana, la Puglia.